第78章：胜负已定

  蓼有很多种，一般称为辣蓼的，都是水蓼。

  水蓼大都长在水边，李启文小时和爷爷进山挖药，顺手就会挖一些野韭菜，野蓼菜带回家里，让奶奶炒来吃。

  那种特殊的鲜辣味，让他至今记忆犹新。

  所以他才会特意买来了辣蓼草，来配製油泼辣子。

  这种辣蓼在网上有人卖，不过都是当做中药材的。

  它味辛，性平，有化湿行滯，祛风消肿的功效，所以很多药方里都用了它入药。

  但《本草纲目》里提到，古人种蓼都是作为蔬菜的，它的主要用途，还是吃。

  《礼记》还专门写过它的吃法，比如做猪肉的时候，春天就用韭菜，秋天要用辣蓼。

  而不管烹製鸡鸭猪肉，还是鱼鱉，都要往腹部填辣蓼来醃製。

  只是因为它的辛辣口感对肠胃有所影响，渐渐被其他蔬菜取代，也没人栽种了。

  只有酿酒的人，还会用它的汁液来调製酒麴。

  告诉了老妈实情，李启文就回到了镜头前。

  直播间里，观眾们都在討论著神秘配料到底是什么。

  已经有好奇的观眾表示要来秦省找这家麵馆，亲自登门尝试了。

  眼见效果立竿见影，李启文马不停蹄，又给老妈教起了复合醋的製作。