第81章 老杜：「滚」「你也滚」

  在眾人的等待中，时间一分一秒的过去。

  很快，醃製时间便只剩下最后两分钟，秦老板也终於开了火。

  煎牛排的第一步自然是大火预热，

  根据林晓所说，煎锅的温度需要控制在190度到200度，因此他便拿著红外测温仪，每隔半分钟测一次温度，

  就这样测到第五次的时候，秦老板终於点了点头，这次的温度差不多稳定在了192度左右。

  此时醃製时间也差不多结束，於是他便倒入果断了精炼橄欖油，

  不用黄油是因为橄欖油的烟点高，不会冒起大量的白烟，相比黄油来说也更健康。

  很快，锅面便开始冒起了丝丝缕缕的清烟，

  秦老板用夹子夹起那块战斧牛排，在眾人的目光注视之下，果断將其放置在了面前的煎锅上。

  隨著牛排內部油脂与水分流出，“滋滋”的声音立马响了起来。

  与此同时，醃製后的牛肉也散发出了令人食指大动的诱人香气。

  只不过不知道是不是心理作用，围著观看的不少老食客，都感觉这次的牛排似乎比以前的要更香一些。

  “好香，我怎么感觉比以前的更香呢？是我饿出幻觉了吗？”

  “应该不是吧，好像就是比以前的要香一点.......”

  秦老板很快为他们解答道：“深呼吸，觉得香是正常的。”