第154章 153猎人的选择

  “好像有点道理？”

  安德烈挠挠头，耐心地看著林宸从牛油上抠下一点涂抹在树皮表面，再將部分酥皮平铺进去压紧压实，最后用细树枝在底部戳上几个洞用来透气。

  等地炉內温度提升到热浪滚滚的程度，他用手感受了下，觉得差不多有两百度左右，便將底部的火种取出，只留下炭进行保温，再將酥皮掛在树枝上吊下去，盖上盖子进行烘烤。

  趁著这段空隙，取来一条雪花纹路清晰的牛上脑。

  锋利军刀飞舞，每次落下都能听到明显的“沙沙“声，那是切割冻肉时特有的声响。

  常温状態下的肉反而不好切，倒是这种冻住的肉切起来更方便。

  当然，不能是那种冻的跟石头一样硬的，肉的温度维持在零度到零下五度左右最佳。

  迅速切了二干几片肉之后，他掀开地炉盖子检查了下酥皮的状態。

  这种简陋的烤箱不好控温，必须要经常检查才能避免烤焦。

  “牛肉挞的馅製作过程非常简单，就是將牛肉片炒熟后加入喜欢的调味料就行，可以加洋葱、蘑菇、彩椒增加口感和营养。”

  “调味的话，因为我做的是大夏款，就用酱油和孜然为主，也可以加辣椒粉和花椒粉做成麻辣口味，不过不太適合小孩子吃。”

  “如果你的女儿喜欢吃甜口，可以做日式寿喜烧口味的，酱油加水加糖，有条件的话可以用昆布煮个海带汤代替水，再用这个酱汁炒牛肉和洋葱。”

  “印度口味的就放咖喱块和玛莎拉，韩式口味就放泡菜和甜辣酱，总之做成什么口味都行。”

  烤好的酥皮明显变成了类似饼乾的质地，表面呈现出诱人的焦黄色，还散发著阵阵牛油香气。

  趁热將炒好的孜然牛肉片铺进去，堆的满满当当。