第10章

  夏日里，大理寺厨役去西市采买，鲜蔬鲜肉皆是一日一送。冬日里规矩不同，除了需保鲜的鲜肉日日配送，其余干菜、腌货皆是三日一送，放在储物架上慢慢用。

  至于米粮，自有司农寺的太仓署按月统一拨付，堆在储物架最上层。

  厨役每日来后厨第一件事，便是清点新到的食材、核对账目，而后淘米、择菜、生火，为朝食做准备。

  故一早的食材已经点过一遍了，陈洋非要沈风禾再点一次。

  毕竟眼下他是主厨，沈风禾也不能多说什么，拿着账册便去清点。

  萝卜和白菘码得整齐，冬葵斤数也对......她逐一审对，没多大功夫就核对得七七八八。

  正要收尾，她的目光被横梁上挂着的两串腊火腿吸了过去。

  火腿油光发暗，瞧着倒是成色不浅，可表面却蒙着一层白中泛青的霉斑。

  沈风禾踮脚伸手，摸了摸那层霉斑，粗糙发黏，眉头当即蹙起。

  恰好吴鱼端着空锅过来刷洗，她连忙喊住：“鱼哥，你快看这个。”

  她指了指火腿上的霉斑，“这腊火腿都长了霉了，怎还挂在这儿？万一吃坏了人可不得了，我解下来拿去丢了。”

  “哎，可丢不得！”

  吴鱼阻止道：“这是陈厨特意带来的，说是他们家亲戚腊月腌的好东西，费了不少盐和酒才成。他说这霉是腊味的精华，吃的时候用滚开水烫一烫，切薄点，再上锅蒸透，只剩肉香。”

  “这不太好吧。”

  沈风禾眉头蹙着，“霉变的东西最是凶险，大人们日日审案奔波，肠胃本就受累，真要是吃坏了，上吐下泻的，岂不误了公务。”