第72章：【带把肘子】

  赵叔他们来帮忙修老宅，是不收工钱的。

  这是民间不成文的规矩。

  乡里乡亲，帮忙盖房，修老宅，都属於人情往来。

  但帮忙的人可以不收钱，主人家一定要杀鸡杀鸭，管饱饭，菸酒茶水也必须到位。

  因此，回到厨房，李启文就开始准备今天的饭菜了。

  案板上放著半扇猪肉，厨房外的大盆里，则是一整副新鲜的猪下水。

  这些肉和下水是今天早上林叔送来的，给他做饭用。

  赵叔也是看到了下水，才提出想吃葫芦头泡饃的。

  葫芦头泡饃，其实算是小吃。

  但要论做法的繁琐，却並不亚於一道大菜。

  李启文没有急著处理下水，而是先来到厨房，准备先处理案板上的猪肉。

  工欲善其事，必先利其器。

  处理肉的第一步，是磨刀。

  分割猪肉，最好是用薄刃的剔骨刀。

  厨房里没有专用的剔骨刀，李启文就找了把水果刀出来，用磨刀石细细的磨著。