第26章 蒜泥白肉、可乐鸡翅、猪肉燉粉条

  “好嘞！”眾人答应一声，立刻放下手里的书本，开始忙活起来。

  陈思琪挽起袖子，动作麻利地將调料倒入玻璃碗中搅拌，淡褐色的酱汁泛起细密泡沫。她妈妈在家做饭的时候，她经常在旁边打下手，这种小活对於她来说不在话下。

  杨川往小煎锅里倒上一些油，把醃过的鸡翅一个个放进去，然后用中小火煎一煎，煎到两面焦黄。

  这小煎锅真是没买错，使用频率还挺高，就是小了点，他这次买了三盒鸡翅，得分批煎。

  还好有旁边有免费的“洗碗工”，用过的脏盘子，立马就给清洗出来了。

  “川哥，这是要做红烧鸡翅？”闻著鸡翅的香气，胡俊峰一边洗碗一边忍不住问道。

  “是可乐鸡翅。”杨川一边回答，一边从储物柜里取出之前买的可乐。

  “哇！川哥，我太爱你了！我在国內的时候最爱吃这个了！每次我妈做可乐鸡翅，我都能干掉两大碗饭！”

  “哈哈，我都听你念叨好几回了，今天给你吃个够，这里面可有整整三盒鸡翅。”

  “爷爷！孙儿爱你！”

  杨川无语地摇摇头，无视了这个耍宝的傢伙。

  换上大铁锅，往里面加少许油，用中小火给葱姜蒜煸炒出香味，把煎好的鸡翅倒入大铁锅里，轻轻翻炒几下。此时就可以倒入可乐了，等可乐没过鸡翅表面后，盖上锅盖，燉上5-8分钟。

  开盖后觉得顏色有点淡，可以加点老抽补下顏色，再放適量的盐和鸡精调调味。至於糖就不用放了，可乐里的糖分就已经足够了。

  接下来就是大火收汁，鸡翅的胶原蛋白特別多，大火收汁的时候很容易糊，所以收汁的时候要一直不断翻炒。

  可乐鸡翅很快出锅，撒点白芝麻做装饰，色泽红亮，香气扑鼻，勾得胡俊峰在旁边不停咽口水。