第201章 惊呆谭家菜大厨

  陈峰切好豆腐丝后，並未停歇。

  他深知一道完美的文思豆腐，不仅在於豆腐丝本身，还在於辅料的搭配、高汤的醇厚以及最后烩制的火候。

  他神色依旧专注，仿佛刚才那惊世骇俗的刀工只是热身。

  他取过几朵已经泡发好的香菇，用刀快速片去菌柄，只留肥厚的菌盖。

  同样薄刃的厨刀在他手中仿佛有了生命，只见他手腕微动，运刀如飞，

  那柔软的香菇在精准的力道控制下，迅速被片成了与豆腐丝粗细相仿的薄片，隨即又改刀成均匀的细丝。

  香菇丝褐色，带著特有的香气。

  【处理辅料，展现均衡刀工，厨艺熟练度+230！】

  接著是少许青菜嫩叶，只取最中心的菜心部分，同样切成极细的丝，碧绿可爱，如同翡翠细线。

  再取一小块上好的金华火腿，去皮后，同样被片薄切丝，红白相间，咸鲜诱人。

  【精准处理多种食材，协调搭配，厨艺熟练度+280！】

  谭师傅和他的徒弟们此刻已经说不出任何质疑的话，只是屏息凝神地看著。

  陈峰处理这些不同质地食材时的刀工，虽然不如切豆腐丝那般惊心动魄，但那份游刃有余、轻重得当的掌控力，同样彰显著大师风范。

  每一种辅料丝的粗细都与豆腐丝相仿，却又保留了各自食材的特性，这需要对不同食材的质地有极其深刻的理解。

  准备完辅料，陈峰开始处理汤底。