第203章 见我如一粒蚍蜉见青天

  张敬之的这三个字，让所有人都大跌眼镜。

  “小林师傅，你一语中的。”

  张敬之的脸上，露出了一丝苦笑。

  “你说的没错，我们这些老傢伙，做了一辈子菜，到头来，確实是越做越『端著』了。”

  “我们总想著如何把菜做得更精美，更复杂，更有排场，却忘了，食物最根本的意义，是填饱肚子，是带给人快乐。”

  他指著那盘黄燜鱼翅。

  “就说这道菜，为了吊一锅高汤，我们要用几十只鸡鸭，耗费十几个小时，工序繁复到一般人根本无法想像。”

  “做出来的菜，味道確实是顶级的，但它离普通人的生活，太远了。”

  “远到，它已经失去了食物本身该有的烟火气。”

  张敬之的话，让在座的几位厨师都陷入了沉思。

  阿兰·杜卡斯和道场三郎，作为各自菜系的泰斗，他们做的菜，又何尝不是如此？

  他们追求极致的技艺，极致的食材，极致的呈现。

  但他们的菜，又有多少人能真正享受到？

  又有多少人，能从中感受到那种纯粹的，来自食物的快乐？

  “小林师傅，你的那道尖椒牛柳配米饭，我虽然没吃到，但光从几位评委的反应，我就知道，那一定是一顿能让人从心底感到幸福的饭。”