第207章 让他输个明白，他才知道往哪使劲

  沈砚站在案板前，袖口挽到小臂，面前摆著四张写满配方的纸。他没废话，目光从二十一张脸上扫过去。

  “从今天起到正月十五，你们是福源祥的试用帮厨。”

  “到日子表现好的，转正，当福源祥正式伙计。表现不好的，哪来回哪去。”

  他停顿了一拍。

  “至於偷奸耍滑的，不用等到正月十五，直接清退。我还会亲自去区工委说明情况，追究到底。”

  二十一个人立马挺直腰板。老马赶紧把手从袖筒里抽出来，紧紧贴在裤缝上。

  沈砚没再多说，將四张配方递给杨文学：“按工序拆解，分配到每个人手上。和面的归和面，制馅的归制馅。”

  杨文学接过配方，手心全是汗。这是他头一回以“师兄”的身份管一群比自己年纪大的老师傅。他低头扫了一遍纸上的內容，稳住心神，抬起头来。

  “梨膏糖片组，钱大勺、石头、王二狗，跟我到一號案板。明目红豆糕组——”

  杨文学一口气点完二十一个名字。沈砚站在一旁，点了点头。

  分组落定，眾人各就各位。沈砚走到案板前，从竹筐里拎出两只拳头大的雪花梨，往案板上一搁。

  “都过来看著。”

  二十多人呼啦围了过来，沈砚抄起一把瓷刀，三两下將梨削皮去核，切成薄片，扔进石臼里，手腕一沉一提，捣了十几下，梨肉便化成了浆糊。

  他將梨浆倒进三层纱布里，悬在瓷盆上方，拧绞过滤。浑浊的梨汁穿过纱布，滴进盆里时已是清透无渣。

  “为什么必须用三层纱布？”沈砚头也不抬。