第93章 顶级食材就位，开始闭关创新！

  天色刚刚擦亮，沈砚便掀开被褥下了床。

  他走到水缸前，舀起一瓢冷水拍在脸上，凉水一激，顿时就精神了。

  他迈步走到灶台边，伸手揭开瓷盆的盖子。原本乾瘪坚硬的鲍鱼已经完全舒展开来，肥厚的裙边软润透亮，在水中轻轻浮动，水面上还浮著一层极薄的油光。

  院门外传来两声轻微的敲击声。沈砚走过去拉开门閂。

  杨文学正把手揣在袖子里站在门外，鼻尖冻得通红，“师父，我来接您去店里。”杨文学用力搓了搓手。

  沈砚侧过身子让他进院，交代了一句。“今天我不去店里了。”

  杨文学愣了一下，跟著走进了屋子。

  “你去跟老赵说一声，就说这三天我在家闭关，店里的白案你先顶著，遇到拿不准的活儿直接推掉。”

  沈砚走到案板前，顺手拿起一把剔骨刀，杨文学顺著沈砚的动作看过去，案板上放著一条处理得乾乾净净的火腿，切开的截面呈现出暗红的色泽，表面泛著油光。旁边的白瓷盆里，几只拳头大小的鲍鱼正静静地躺在水底。这品相，外头花钱都买不著。

  要是拿到店里去做？人多嘴杂！特供处拿出来的干鲍和三年陈火腿，一旦公开露面，不知道会招来多少双眼睛的窥探。四九城里盯著福源祥的同行实在太多了。只有关起门来，才能把这道鲍鱼酥做到极致。

  杨文学呆立在原地。闭关？他跟著沈砚学徒这段时间，见识过红綾饼餤，见识过红星苹果派，也见识过九层青云糕。哪一次不是信手拈来？现在做这什么点心居然需要闭关？

  杨文学盯著案板上的食材，半天没挪开视线，心里不断盘算著这些东西的价值。师父这是要憋什么大招？

  杨文学咽了一口唾沫，没敢在多问。“师父您放心！店里有我盯著，绝不给您掉链子！”

  “去吧，路上注意安全。”沈砚头也没抬，刀刃顺著火腿的纹理平稳切下。

  杨文学退出院子，反手將大门合上。他刚一转身，就撞见拎著尿盆从中院走出来的易中海。