用杯口太小的杯子,因为这会影响到香槟和空气的接触,大大降低香槟味道的变化。
萌小喵和芋艿一起抿了一口,眼睛瞪得老大。
“哇!”
入口有清雅爽滑的感觉,紧接着是各种果香在口腔里爆发,还有一点别样的淡淡甜味,很独特,想必是源于那片红色的枫糖叶。
两人想着又抿了一大口,苹果、柠檬、柑橘、面包味充斥于口中很复杂,很难形容,然后才是酒味,酒味不重,反而透着一股醇香,搭配上挥发的香气,迷人极了。
芋艿的小脸蛋红扑扑的,仿佛被这迷人的香气给灌醉了一样,酒不醉人,人自醉啊。
萌小喵见了下意识的说了一句:“未成年的小朋友,禁止饮酒!”
芋艿听了哈哈大笑,“小喵你完了,你喝醉了,整个人都入戏了。”
两人在一旁说说笑笑,陶燃也偶尔陪她们聊上两句,但更多的精力还是集中在厨房的炖锅和烤箱上,他必须时时刻刻看着,以防差错。
距离刚刚又过去了差不多半个小时,陶燃打开了烤箱,往猪肋排里面加入了一些盐和老抽,进行调味,再倒入了泡好的茉莉花茶。
做完这一步,陶燃开始处理正在炖煮的五花肉,把已经上色了的五花肉从锅中取出,放入急速降温的设备里定型,等到定型完成后取出。
因为这五花肉是早就改刀好的,所以不需要进行修整,直接沿着边沿开始片,直角下刀走一毫米厚度的薄片,中间是完全不能断的。
看见这一步,芋艿就知道陶燃的强迫症厨师本质又双叒叕开始发作了,要开始整一些稀奇古怪的东西了。
对的,陶燃开始了。
在她们惊讶的目光中,陶燃把一整块的肉片成了一条长约6米左右接连不断的片条儿,场面一度让人感到十分惊悚。
接着,陶燃把这一长条的肉片条儿给卷成了一个正方形,倒置塞进了一个金字塔形的模具里。
片条儿五花肉因为倒置已经变成了金字塔状,可中间也变成了中空,这难道是要塞馅儿?
对,就是要往金字塔的里面塞馅儿,这道菜在陶燃前世有多个菜系使用过,淮扬菜、杭帮菜、楚菜都做过。
名字也是五花八门,什么宝塔肉,千层东坡肉,金牌扣肉等等,但万变不离其宗,里面都是要塞东西的,有的往里面塞肉丁混合笋丁,有的塞梅菜,有的塞笋干。
陶燃这次塞的呢,就是笋丁和茭白丁,在混上一些青豆和玉米,全部都是提前炒制过的,直接塞进去就好,接着保持倒置的状态放入蒸锅中进行