够做佛跳墙了：鲍鱼、海参、虾仁、猪肚、五花肉、猪蹄肉、蹄筋、火腿、鸭胗、鸡脯肉、鹌鹑蛋、松茸、花菇、瑶柱、青豆、笋、玉米、糯米等等。

……

现场！

江佑佑刚准备动筷，江佐就打断道：“急什么，你会吃吗？”

他说完看向了陶燃道：“你这道菜来头很大，是根据淮扬名菜三套鸭来的吧？”

“是，豫菜也有一个套四宝的版本，但我这道的灵感，确实是源于三套鸭，而且吃法比三套鸭更灵活，同时味型更加的丰富。”

说完，陶燃拿出了一整排的小小碗，每人都准备了七只以上。

他边发小碗，边对着江佐道：“江兄，趁着时间早，你不如和大家讲讲这三套鸭的故事。”

江佐：“淮扬菜属于文人菜，说淮扬菜没有扇子可不行。”

江佑佑无限复读：“讲究怪，讲究怪，讲究怪……”

晴空：“1！”

岁叶：“2！”

陶燃随手从腰后掏出来一把扇子递了过去，江佐接过后便施施然站了起来，挥开扇子轻轻一扇道：“三套鸭这道菜出现的很早，前身有天地鸭、文武鸭等等，这道菜还有个别名叫做君子菜，但它也是一道盐商菜。

我们先来说说这个盐商菜是个怎么回事，它对淮扬菜的影响可以说是至关重要，许多顶级的淮扬名菜都和它有关。

那么，你们知道什么是盐商吗？”

岁叶是知道的，但她必须装作不知道。

岁寒山就是顶级的淮扬菜名厨，她不清楚陶燃对她爷爷还有没有印象，所以她不能回答。

江佑佑似乎记着一点点：“卖盐的商贾？”

晴空：“那是旧社会富可敌国的淮扬盐商。”

江佐：“对，就是他们，旧社会盐商要做生意是需要盐务官员许可的，所以每一任盐务官员到了淮扬，盐商们都必须去巴结，这个巴结可就有讲究了。”

江佑佑：“送金子啊，直接送一箱子黄金，老管用了！”

晴空：“暴力！”

岁叶：“残暴！”

陶燃：“道理是这个道理，但这实在太残暴了！”

江佐：“佑佑你怎么知道来的官员是海瑞，还是和珅呢？万一是个海瑞你不就凉了吗？况且这么明目张胆的事情，那官员就算是个和珅，也必须把你给办了！”

他拿着扇子轻轻一摇，接着道：“旧社会的官员，不管是和珅还是海瑞，哪怕他是究极体的和珅，在风评和作风上，也必须得跟海瑞一样。

所以盐商怎么确定来的是