这种需要长时间工作的机器,必须使用水力驱动,风力都不够稳定。
纯木质结构,经受不住漫长的工作时间,磨损过大,用不了几次就会损坏,他不觉得自己的生活特别需要一块丝滑的巧克力,那简直是浪费时间。
……
研磨好可可豆粉后,陈舟一边往里面加糖,一边取出了几个空罐头罐子。
厨房中没有专为小罐子准备的灶台,想用罐子熬制巧克力,需要到院内架起篝火,才能继续。
忙来忙去,不知不觉太阳都落山了。
在院内点起篝火,将装有可可豆粉和糖混合物的罐子架在火上,一边加热,陈舟一边用筷子搅拌。
罐内的可可豆粉受高温影响,渐渐融化,形成了略显粗糙的可可原浆。
一股扑鼻的香气散发出来,引得留在家中的猫猫狗狗纷纷赶来围观。
怕它们偷吃巧克力,陈舟赶忙停止搅拌,一边训斥一边挨个给它们的脑袋上来个脑瓜崩,这才将这群贪吃鬼赶跑。
约莫熬了两个小时,陈舟几乎要被火烤得睡着了,才将可可豆粉熬成呈棕褐色的粘稠浆状物。
那股独属于巧克力的香气引诱得他几乎流出口水。
可能因为这些可可豆都来自野生可可树,用它们制造的巧克力不仅香气扑鼻,还带有说不出来的其它丰富香味儿,光是闻一闻都使人沉醉。
等待了足足一下午,连晚饭都没吃,陈舟已经迫不及待地拿起了勺子,准备开始品尝。
第一批可可豆粉总共加工出四罐巧克力,不过每罐都只装了三分之一,并没有装满——
陈舟怕装得太满搅拌的时候巧克力会溢出去,前往果树山谷一趟不容易,那样过于浪费。
……
刚刚熬好的巧克力滚烫且粘稠,在正式食用之前,陈舟还往里添了一小块黄油,使本就香气扑鼻的巧克力香味儿更上一层楼。
同时他还期望黄油能让手工磨制的较为粗糙的可可原浆变得细腻一些,提升口感。
呼
使用勺子巧克力之前,他先抽出了搅拌巧克力用的筷子,吹一吹上面的热气,然后含在嘴里嗦了起来。
“嗯!
香!”
最新鲜的巧克力浆液味道的丰富程度几乎颠覆了陈舟对巧克力这种食物的认知,他从没想到过,巧克力竟然能是这种味道。
香醇中带有微微的回甘,天然可可豆的焦香中又透着植物特有的微苦和清新,像是烤干的核桃,或是煎制的红枣,隐约还能让陈舟想到一些高档香烟或雪茄的味道。