前来试水的商贩越来越多，贩卖的种类也逐渐丰富了起来。然后就有人看到了更大的商机，不再满足于在棚屋里摆摊销售，在咨询了造船厂的管事之后马上破土动工，在棚屋边上盖起一座正规酒楼，名曰观海楼。
两层楼里有茶有酒，有散座有雅间，专门从苏州府请来有点名气的大师傅掌勺，食不厌精脍不厌细，不再走薄利多销的路子，而是瞄准了兜里银子充裕的大匠。买卖非常红火，想进雅间吃一顿得头天预定。