时值五月，金黄的油菜花早已开败，取而代之的是长得像豆荚一般，却要细长的多的果实挂上了枝头。

雇工们每日精心照料，松土、追肥、灌溉，就连小孩们也时不时来这片地里转悠，看见地里有一棵草就赶紧给拔起来，也因此作物长势十分喜人。

风氏种植的这种白菜型油菜，也叫南方油白菜，是普通小白菜的一个油用变种。在没有结果之前，很容易被误认为后世的小白菜，因为两者长得十分相似。

幸亏这个时候全世界都处于全新世大暖期，不然这种白菜大概是无法在风氏居住区域播种的，因为这个品种并不耐寒，后世多在南方种植，所以才叫南方油白菜。

对比后世由别国引进的甘蓝型油菜，南方油白菜的特点是植株矮小、叶片宽大、角果短粗种子更小。一千粒种子的重量只有两三克，含油率只有30%-35%。

但和同期的油料作物，比如普通茶籽的17至20含油率，又或者麻栎果，也就是橡果少得可怜的百分之五含油率相比，油菜籽就被对比的非常优秀了。

这个时候，大概只有一种油料作物出油率可以和油菜籽互较高下，那就是商周时期的食用汉麻的火麻仁。

不过本地目前还没发现这种汉麻，等到以后在其他地方发现了，倒是可以和油菜籽一样培育起来。

品种不行，只能以数量来凑了。

白天的气温越来越高，地里的油菜角果也逐渐一点点变黄，籽粒变硬，用指甲压下去，如果没有凹陷，就说明可以收割了。

雇工们拿着镰刀，依次下地开始收割成熟植株，割断后捆扎起来，然后立在田间晾晒个三五天，保证菜籽继续后熟，顺便可以降低水分。

盐碱地被清理出一大片空地来，风氏又做了个巨大的石碾，以人力拉着将地面来回碾压的更加厚实，以便做晒场用。

晾晒好的油菜被放在晒场上，工人们拿着连枷来回拍打，角果裂开，籽粒崩落在地。

地上的菜籽被晒干后，被倒进木制扇车的进料口，摇动摇把后产生的风力可以直接把菜籽中的灰尘、颖壳、瘪粒以及各种杂质直接吹出去。

扇车是寒枝照着前世老家的机器照做的，这东西很多农村地区都还在使用，几千年样式都没怎么变过。

不光菜籽油能用，等以后收割麦子稻谷，都可以用扇车扬灰。

“这个榨法和茶籽还有桐油差不多嘛。”莲正在灶下烧火，看着芮拿着铲子在锅中翻炒菜籽，自觉发现了一个大秘密。

“还用你说。”旁边的榆白她一眼。