第451章 送二丫去上大学的想法

  锅里不光放了野猪头和猪下水。

  张红旗还把地窖里存放的野鸡野兔，全都清洗乾净，放到锅里燉煮上。

  这么一口大锅，光卤三个猪头，以及两副猪下水，有点浪费。

  把野鸡和野兔一块燉到锅里，刚刚好。

  张红旗看著把锅里的水，烧开后，撇去浮沫。

  这些浮沫就是猪肉里面的脏东西。

  野猪头，野猪下水里，这些脏东西很少，但也有。

  等没有了浮沫后，才放入八角、草果、香果、白芷、毛桃、丁香、当归、桂皮、山奈、小茴香、良姜、香叶、香茅草、陈皮等调料。

  继续大火燉煮。

  这方子，是张红旗从梦境世界里学来的。

  不管是梦境世界里，还是现实中 张红旗都喜欢研究著吃。

  不是多馋，就是一个爱好，喜欢研究美食。

  调料根据滷肉的数量进行调整，家庭燉煮一般是十克或者十五克左右。

  开店面的燉煮，或者像张红旗这样，大量的滷肉。

  各种调味料，基本上都是按两来计量。