第106章二百斤的劳务费

  靠山屯酿酒合作社已经成立，並且投產。

  这得益於老段家原来就有一个酿酒作坊。

  后来，不让私人酿酒，才荒废了。

  作坊不用了，老段家开始偷偷在家酿酒。

  村里人也都睁只眼闭只眼，毕竟他们也需要酒。

  直到起风了，才被迫停止酿酒。酿酒作坊虽然荒废多年，但是底子还在。

  稍微收拾一下，就能重新启用。

  按照时间推算，现在正在发酵中。

  酿酒的工艺流程可以分为，选料，原材料加工，浸泡，蒸煮，冷却，加酒麴，发酵，蒸馏，窖藏。

  其中发酵大约需要七天到十五天的时间。

  东北这边因为气候的原因，发酵时间会长一些，大约在十五天左右。

  张红旗之所以知道这些，是因为。

  他在十八连的时候，曾经和几个知青一起，用地瓜干酿酒。

  “新酒也没事。

  正好可以中和新酒里的火气。”张红旗笑道。