第965章 国宴百席！

  苏长庚做了一辈子菜，炒了二十八年的底料，却从来没有一次，能炒出这么层次丰富、这么勾魂夺魄的香气。

  猪肉的醇厚，猪油的绵密，糖色的鲜甜，豆瓣酱的咸香，辣椒的火爆，麻椒的清冽，还有各种香料的复合香气，完美地融合在了一起。

  层次丰富，层层递进，每一种味道，都恰到好处，多一分则浓，少一分则淡。

  他心里的所有牴触、不屑、怀疑，在这股香气面前，瞬间崩塌了大半。

  取而代之的，是强烈的震撼，和对这方子的彻底折服。

  他终於明白，陛下为什么敢说，这道菜能做国宴的压轴。

  光是这底料的香气，就已经碾压了他毕生所学的绝大多数菜式。

  他握著锅铲的手，都开始微微发抖，心里第一次生出了强烈的期待。

  他开始迫不及待地想知道，这底料煮出来的红螯虾，到底会是什么味道。

  苏长庚定了定神，压下心里翻涌的惊涛骇浪。

  按照方子的步骤，把醃製好的红螯虾，全部倒进了锅里。

  红螯虾入锅的瞬间，发出了“滋啦”一声脆响。

  他拿著锅铲，快速翻炒，让每一只虾，都均匀地裹上了红亮的底料。

  原本青红色的虾身，遇到热油和底料，瞬间变得通红油亮，看著竟格外诱人。

  虾肉的鲜甜，被底料的麻辣彻底激发了出来，香气变得更加浓郁，更加霸道。