第37章 认真生活

  “豚、春用韭，秋用蓼，这是《礼记》中描绘华夏先秦时期，猪肉不同季节该用什么调味料去腥增香的记录。”

  “这其中的『蓼』就是辣蓼草，在南美洲的辣椒走向全世界之前，华夏人用这种植物提供辣味。”

  生怕被人抢了，把所有辣蓼草全部摘完夏羽才开始了细致的介绍，各种典故张口就来。

  但他这也是多虑了，也只有人类这么变態的动物才喜欢吃辣。

  辣味其实是植物防止自己被吃才进化出的防御机制，还去腥增香，其他动物就好一口腥的，不少甚至就是食腐动物。

  “可到了秦汉时期（唐宋时期有文字记录），人们又发现它可以阻止酒水的腐败，而后就有了成熟的制曲工艺。”

  酿酒酿酒，不是把果子往那儿一放就能等著喝猴儿酒的，不加酒麴根本做不到规模化酿酒，成品率太低了。

  “古人是因为意外发现了这种效用，但科学家解析后发现辣蓼草表面天然附著大量酵母菌、根霉菌等酿酒必需的活性微生物，还能压制杂菌的生长，所以为了酿酒我一直在寻找它。”

  夏羽將前因后果娓娓道来。

  没有酒麴，酿出来的酒他可不敢喝，把自己放倒了可就成节目最大的笑话了。

  “不过辣蓼草分为水蓼和旱蓼两种，前者生长在湿润的环境，可我前面十几天都没有碰到一株，后面来到高岩这边，除了寻找石料，也是想看看能不能找到旱蓼，没想到还真有啊！”

  “北极圈的极寒对一年生草本植物的影响並没有那么大，反正它们都活不过冬天，静静的等待种子春天发芽就是了。”

  夏羽说著又在附近继续找起来。

  这么大片地方，不可能就这几株的。

  只是製作酒麴，这个量就够了，可他想要吃上鱼肉，那必须加大剂量。