第570章 两全其美之法

  第570章 两全其美之法

  听到冯国用说寻常小民也可在家制作粉条粉丝，李善长也连忙提出一个问题，“陛下，敢问这粉条粉丝产量几何，做一斤粉条需要几斤土豆？这东西不会太贵吧？”

  鲁锦当即摇头道，“贵倒是不太贵，之前朕就说过，十斤土豆最多出两斤干粉，你们可以理解为，这干粉就是粉条的分量，因此做一斤粉条，至少需要五斤鲜薯。

  “若按此农庄的最高亩产，就按亩产1500斤来算吧，理论上就可以做出三百斤粉条，就算亩产只有千斤，一亩地的鲜薯也能做出二百斤粉条，仍然比小麦的亩产要高，小麦的亩产也才一百多斤而已，因此价格并没你们想的那么贵。”

  众人闻言这才点了点头，这个价格，确实算是平民价了，普通百姓确实能吃得起。

  “而且粉条这东西，不惟土豆，番薯一样可产淀粉，也能用来制作粉条，产量比土豆还要更高一些，还不挑土地，只是番薯做出的粉条会有些发黄，不如土豆粉那样洁白，但吃起来其实是差不多的。

  “同样为薯类的木薯也可制作粉条，那东西产量更高，只是因为木薯有毒，若用来做粉条，最好还是办一个工厂，统一脱毒，再加工成粉条最好，以免百姓自己脱毒未尽，误食毒粉而亡。”鲁锦再次解释道。

  “原来如此。”

  “如此一来，那粉条的价格就更低了，真百姓之幸事也。”

  众人当即忍不住感慨道，没想到陛下今日张罗这顿家宴，也有那么多深层用意。

  而王祯这老头则是若有所思，想了想还是问道，“陛下，老朽斗胆一问，陛下对这黎洲的作物如数家珍，甚至还知晓这粉条和粉丝的制作之法，莫非陛下以前就曾吃过？”

  鲁锦随口扯谎道，“自然吃过，我幼时家中便有这些，而且土豆和番薯不像五谷那般方便储藏，若储存不当，要么发霉腐烂，要么发芽生毒，因此家中长辈就想了许多储藏和加工之法。

  “或是直接做成干淀粉，或是做成粉条晾干，也可先切片后蒸熟，再晾干，做成土豆干，冬日可加入菜中，口感筋道有嚼劲；还有番薯，也可将鲜薯切片晾干储存，制成薯片，或是将鲜薯三蒸三晒制成蜜饯。

  “不过这些终究是加工之法，若想将鲜薯储存过年，也不是没有办法，中原地区可以挖掘地窖，长江以南可以建仓库，而北方和西北之地较为干燥，直接在地上挖个坑用沙土掩埋，便可存储一整年。

  “鲜薯储存最忌见光和见潮，遇到潮气会腐烂变质，而被光照到就会变绿发芽，变绿的土豆会生出毒素，不可食用，因此只要做到以上两点，防潮、避光，这土豆就可以储存一整年之久。”