第347章水煮鱼，猎狗奢侈的食物

  今天贺云天换了一个做法，做了一个水煮鱼。

  把准备好的黑鱼切掉鱼头，將鱼身你好沿著脊骨片成两片，斜刀將鱼肉片成3mm的薄片。

  鱼片放入碗中我，加入料酒、盐是、胡椒粉、蛋清，用手抓匀，醃製15-20分钟，使鱼片入味且更加嫩滑。贺云天家里没有料酒，他就用白酒代替。

  锅里先倒入適量的油，油热之后放入好姜、蒜爆香，再加入配菜翻炒断生。水煮鱼最好的配菜是豆芽，但贺云天之前没有想起来，就用了其他的菜代替，把炒好的配菜铺在盆底备用。

  锅里加入適量的高汤，这些他的空间里面一直都不缺。放入辣椒牛油弄成的火锅调料，大火开煮，使调料彻底的融化在汤里面。

  將醃製好的鱼片逐步放入锅中，轻轻的拨散，煮至鱼片变色、熟透就可以了，將鱼片和汤汁一只倒入铺有配菜的盆里。

  剩下的步骤和酸菜鱼差不多，也是需要加入花椒倒入热油激发香味，只是煮汤的时候已经加入了辣椒，这一步就可以省却了。

  贺云天把做好的水煮鱼端到大厅的八仙桌上面，厨房的另一口锅里面还煮著米饭。下午也没有什么事情，一家人小酌一杯在吃饭。

  在水煮鱼刚刚出锅的时候，童谣就把自家的大门拴了起来。刚刚他就闻到了水煮鱼的味道，万一传出去把人吸引过来怎么办。

  贺云天喝的的自然是白酒，北方的老爷们都爱没事整几口。童歌、童谣喝的自然是他准备的果汁，一边陪著小酌，一边等著厨房的米饭蒸熟。

  姐妹俩早上吃完早饭，就在家里没有出去，也不是很饿。即使水煮鱼的味道扑鼻，她们也吃的很文雅。

  三人一边吃饭的时候，一边讲述著这几天的趣事。主要是姐妹俩在说，贺云天在山里面的那些事情真的不好讲出来。

  估计厨房的米饭蒸好了，童谣就去把米饭装了起来。把装米饭的瓷盆端到大厅的时候，她还带来了一大块的锅巴。

  这种土灶蒸出来的锅巴，比米饭都好吃，又脆又香。也只有用土灶蒸米饭的时候，才会形成锅巴。

  童歌早就准备了三个碗，给自己和妹妹没人都装了一小碗。现在的农村土碗都比较大，人们的饭量也比较大。她们姐妹是不怎么饿，所以吃的才不多。