第237章 林镇南都搞上营销术啦？

  不得不说，林立来兴趣了，叫来大柱问道：

  “柱子，你这用的是什么生醃料呀？”

  “嘿嘿嘿，阿立，你是不是看出来点什么了?”

  林立点了点头，“闻起来感觉更加醇厚，而且不像寻常生醃那般刺激，味道柔和了许多。”

  “浪险，还真看出门道了，不简单呀！”

  大柱有些震惊，对林立竖起了大拇指。

  毕竟喜欢吃、会吃是一回事，能不能说出来哪里不同又是另一回事了。

  “我这里头，用的料和平时大家用的生醃料有些区別，我加了一些老滷水汁，可以赋予生醃陈香底蕴，避免风味单薄，还能平衡刺激性，柔和生醃的生涩感，更重要的是提升了风味稳定性。”

  粤东生醃的核心魅力之一是“风味统一且有记忆点”，而老滷水就是实现这一点的秘密武器。

  唯一主要注意的是，生醃中加入老滷水需控制用量，避免滷味过重掩盖海鲜本身的鲜味。

  “哇肖，果然是『少林高徒』，我一个地地道道的粤东人，还是第一次听说生醃可以加滷汁的，不行，我得先试试味道了。”

  生醃这玩意，被外地人称呼为毒药，在全国范围內，吃过的人，只有一次和无数次。

  不喜欢的人，吃过一次就不会再吃了。

  但喜欢的人，只要吃过一次，就会想吃第二次，会上癮的，堪比毒药。

  林立快速地拿过筷子，夹起一块梭子蟹。