第11章：商芝肉

  “眼力真毒。”

  李启文冲屏幕挑了下拇指。

  隋陂猜得没错，这瓶黑乎乎的玻璃瓶里，的確是一瓶老陈醋，而且少说也有三十年陈了。

  奶奶是晋省太原人，这瓶醋就是她回老家时带回来的。

  当时一共带回来四瓶，其中三瓶都吃完了，只剩下了这一瓶。

  她是二十年前回去的，当时带回来的四瓶都是十年陈的陈醋。

  时至如今，这瓶里的陈醋，自然已经是三十年陈了。

  如果是现代工艺生產的醋，放二十年，早就过了保质期变质了。

  但这瓶醋是奶奶当年从老字號益源庆买的，益源庆的醋都是用传统固態发酵法做的，是可以长时间保存的。

  而且十年陈的醋，酸度就已经达到6度以上了，这个酸度已经不適宜微生物生存了。

  经过二十年的存放，这瓶醋的酸度少说也有10度以上了，微生物根本不可能在里面存活。

  拿起玻璃瓶，李启文对著窗外的光亮，將瓶身倾斜成65°。

  透过瓶口的光，可以看到瓶里的液体在缓缓流动，但却粘稠得像是蜂蜜一般，已经成为了膏体状。

  隋陂只是隔著屏幕看了眼，就能认出这瓶三十年陈的老陈醋，这份眼力，的確算得上毒辣了。

  和陈皮一样，陈醋同样是一种陈放得越久，就越珍贵的东西。