第 498章 清蒸桂鱼

  到了后厨，黄雨梦，將鱼拿了出来放在了案板上。

  拿起菜刀，在鱼背上细细划了几道斜口，这样能让鱼更入味。

  又切了些细细的薑丝，均匀撒在四个鱼盘里。

  而后，她搬起旁边的竹蒸笼，把装了鱼的盘子轻轻放进去，盖好笼盖。

  这才又回到院子的灶台旁，將蒸笼稳稳架在锅上方。

  厨娘一边往灶膛里续著柴，一边瞅著蒸笼，忍不住开口：

  “姑娘，你这是打算清蒸鱼呀？

  要说这鱼清蒸，我总觉著会腥气，往常咱大厨们做鱼。

  都是搁上大把调料红烧，那滋味，浓油赤酱的，吃著才好吃！”

  黄雨梦看著蒸笼，笑著回应道：“大娘，等会我把调好的料汁浇上去，这鱼不仅不腥，还又鲜又香！”

  厨娘听后笑著点头。

  黄雨梦这时转身，往另一口锅里放上了油，待油微微冒烟。

  將一小撮蒜末“滋啦”放进了锅里，瞬间香气“扑”地漫开。

  紧接著把野菜倒进锅里，铁铲快速翻炒，一分钟左右，撒了点细盐，利落装盘。

  接著，她又往锅里添油，把两个鸡蛋轻轻滑进去，蛋液遇热“咕嘟”冒泡，煎好后。