第233章 爆炒腰花

  厨房里热气腾腾的，各种食材的香气交织在一起，光是闻著就让人胃口大开。

  “老胡，腰片再切薄点儿，別断了！”杨川瞥了一眼案板说道。

  胡俊峰额头上沁著汗珠，手里的刀稳了稳，嘴里嘟囔：“川哥，这腰子滑溜溜的，还真不好切……”

  庞虎抱著一筐刚洗好的土豆路过，笑嘻嘻地插话，“不就切个片嘛！有什么难的？”

  胡俊峰瞪他一眼：“那你来？”

  庞虎立马缩了缩脖子：“別，我还是当我的搬运工吧，刀工这活儿得靠天分。”

  胡俊峰摇了摇头，继续切起了那些下水来。他动作虽然不快，但特別稳当。

  猪腰子被切成片，薄而不断的腰片在水中舒展；猪肝被斜刀切成均匀的柳叶片，在清水中浸泡去腥，呈现出健康的深红；肥肠则被切成了適口的菱形块；猪心片成薄片；硕大的牛蛙被分解，健硕的后腿肉斩成块，躯干部分也被片开备用。

  李华蹲在卤锅旁边，拿著长勺慢慢搅动，浓郁的卤香飘得满屋都是。

  “华仔，卤锅火候盯紧点，最后半小时把鸭舌和凤爪放进去！”

  杨川头叮嘱了李华一句，自己抄起那口系统奖励的大铁锅，架在了后院搬来的大火力煤气灶上。

  庞虎像个勤劳的小蜜蜂，不停地来回搬运食材。

  热锅倒油，等油温升至七八成热，微微冒起青烟时，杨川將沥乾水分的腰花倒入滚油中！

  “滋啦——！”

  瞬间，剧烈的爆响声炸开！