第49章 芒果糯米糍

  杨川从陈思琪的手中接过冲洗后的牛腩肉，他熟练地用刀背在肉块上轻轻拍打，让肉质更加鬆软，然后切成大小均匀的方块。

  “川哥，土豆和番茄都洗好了，要去皮吗？”陈思琪问道。

  “嗯，去皮之后，土豆切滚刀块，番茄切成丁。”杨川一边切牛肉，一边对陈思琪说道。

  “好。”陈思琪应了一声，拿起土豆和西红柿走到料理台的另一边开始切了起来。

  那把杨川淘汰下来的厨刀，在她手中倒也用得顺手。

  庞虎淘好米，站在一旁观看杨川处理牛肉：“川哥，这牛肉看起来有点肥啊。”

  “嗯，做燜饭就得选这种带点筋带点肥的牛腩，燜出来才香。”杨川將切好的牛肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和胡椒粉醃製，“胖虎，淘好的米浸泡一会，你先去把餐具什么的都拿出来。”

  “好嘞。”

  胡俊峰和李华此时已经下楼去处理榴槤了，厨房里剩下三人各自忙碌著。

  杨川將洋葱切成细丝，热锅凉油，待油温升高后放入洋葱轻轻炒香。因为顾忌著烟雾报警器，杨川根本不敢开大火，只能用小火慢慢炒。

  洋葱在热油中迅速变得透明，散发出甜美的香气。

  隨后將醃製好的牛肉倒入锅中，中火轻轻翻炒，牛肉的表面慢慢变色，油脂与洋葱的香气完美融合。

  庞虎在旁边拿著纸板严阵以待，目光在锅灶与报警器间来回扫视，生怕又把敏感的警报器给触发了。

  “思琪，把切好的番茄给我。”

  “好！”