第2000章 粤港厨师大赛

  採访结束之后，主持人又找几位评委点评了几句。

  紧接著就到了最后的比赛环节。

  ……

  很快，明油亮灶全都点了起来，整个比赛现场烟火翻腾，周围的观眾都闻到了一阵阵的菜香。

  今天刘连昆准备的是一道传统菜，那就是鲁菜中的经典菜，葱烧海参。

  看著他准备的菜品，其他在场的厨师全都摇了摇头。

  这道菜在北方，或许能够得到高分，因为葱烧海参，考究的是厨师的功力。

  可是在南方，这种菜未必能够得到什么好成绩？

  由於刘连昆是现场唯一一个北方厨师，所以镜头频频切换到他这边。

  只见刘连昆熟练的展示著自己的刀功，海参被一分为二，然后葱只取葱白的部分，下锅煎热了，煎出葱油，紧接著，刘连昆又拿出了一些上等的食材，开始炒制其他的配料。

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  “欧阳先生，这位刘师傅刀工精湛，不过葱烧海参不是只用葱油就可以吗，为什么他现在又在另一个锅上炒其他的材料？”

  “我要是没看错的话，他现在应该是在做xo酱，但做法和其他人又有些不一样，可能这道菜创新之处就是用粤菜著名的xo酱来烹製传统的葱烧海参！我倒是有点期待了，北方的厨师做出来的xo酱到底会不会好吃呢？”

  “原来是这样！那钓月楼做的粤菜到底怎么样？”

  “钓月楼在首都那边很受欢迎，一开始做的的確是山河省的官府菜，虽然这种菜不是什么八大菜系，当然，当初这些菜餚可都是给直隶总督吃的，由於清末连续几任直隶总督都是南方人，所以冀省的官府菜，兼具了南北的优点，具有自己的特色，当然啊，刘国华拜唐氏家族的唐恩鹤老先生为师，唐老先生年轻时是社会名流，更是经常和民国时期的达官显贵交往，他吃过的很多菜现在都已经失传了，或许今天这道菜真的能让我们期待啊……”