第四十二章 王记药膳汤粥

  就算王红娟坐月子时，董成学也就给她弄点老酒燉猪脚吃，算是顶补身子的了。

  这么多药材拿去燉汤燉出来的味道，几人都难以想像。

  “刚才试火的时候，我配了一份汤，就等你们来呢，这就拿给你们尝尝。”

  王文东起身，直接走向操作台边的一个大瓦缸。

  刚才几人进小店时就注意到这个缸子，一直不知道这玩意儿是干啥的。

  此时仔细一看，就见这大大的瓦缸外面贴了张红纸，写著“瓦罐老火汤”几个大字。

  三个大人忍不住跟上去看。

  探头往缸里一看，就见那缸內用不锈钢一层一层隔出好多隔层，每个隔层正好是一个小汤盅的高度，这瓦缸外头看著不大，但內部的容量不小，若是放满了，怕是得放下几十上百个这样的小盅。

  董成学又见这瓦缸底部是个电热炉，电热丝烧得红红的，给缸中食材缓慢加热。

  董成学看得好奇，问道：“东子，你这瓦罐是哪来的？”

  王文东解释道：“这是我专门改造的瓦罐汤炉。”

  王文东前世星城流行的老火燉汤有两种风格，一种是从广东来的靚汤，用砂锅慢燉出来；另一种是江西传来的瓦罐汤，论市场流行度，还是江西瓦罐汤更高一些。

  其实用什么方式加热，对汤味道的影响並不大，但瓦罐汤那大罐子放在外面，天然就能吸引顾客。

  因此王文东也决定把店里的燉汤做成江西瓦罐汤的样式。

  他这几天满星城寻摸，发现这个时空江西瓦罐汤还没流行开来，也没有专门做这种大瓦罐的店家。