第二章 滷味

  王文东记得，应该也就是这两年时间，武汉那边开始有人专门做滷鸭脖。后世全国驰名的几家专做辣滷的店，更是普遍要到零几年才会开业。

  但也正是从此时开始，老百姓兜里有钱了，国內餐饮消费市场將极速扩大。

  后世第一批靠餐饮起家的富豪，基本都是这时候以微末之势入场的。

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  上一世，王文东没有赶上这个机会，但这辈子，王文东却有机会从 1994年就开始摆摊。

  就从滷鸭脖做起吧！

  滷鸭脖生意他比较熟悉，而且他在后世星城也算是较早一批做滷鸭脖的，进货等等事情也能搞定。

  虽然时代变了，但是十年时间里，星城老百姓的口味变化不会太大，滷鸭脖放在 1994年，成功的机会也很大。

  王文东盘算起自己的生意该怎么做：

  首先是办证。

  虽然王文东之前卖檳榔也没有证，但滷鸭脖毕竟是自己製作的食品。这生意会可能很快做大，是要有个经得起查的证照的。

  不过一边做滷味，一边把证办起来也没问题。

  至於摊位规模，他打算只摆个流动小摊即可。

  摊位上卖的，最开始也只出滷鸭脖这么一个品类，既能让人有记忆点，对他的进货来说也方便。

  再看看空荡荡的房间，虽是平房，但地方却不小。只做滷鸭脖的话，把厨房和客厅收拾出来做操作间就足够了。