第二十三章 翡翠白玉羹

  这道名为“翡翠白玉羹”的菜品，盛装在极其考究的描金白瓷小碗中。

  翠绿色的浓羹犹如一汪春水，上面漂浮著几方洁白如雪、雕刻成精致花瓣状的嫩豆腐。

  单从视觉和摆盘来看，这確实是一道完美契合画展艺术调性的菜品。

  赏心悦目。

  陈有云没有犹豫，拿起旁边的小瓷勺，轻轻舀起一勺送入口中。

  吴斌双手抱胸，站在半米外。

  “怎么样？陈老板。”吴斌开口，“这道翡翠白玉羹的层次，能吃的出来吗？”

  陈有云咽下汤羹，抬起眼皮扫了吴斌一眼。

  “为了让这菠菜汁的绿色看起来更鲜亮，厨师在焯水打汁的时候，加了小苏打。”陈有云的声音不大，却字字清晰，“加小苏打保绿，是普通饭店炒青菜时常用的取巧办法。放在这里，顏色確实是好看了。”

  陈有云顿了顿，语气变得有些惋惜：“但这可是要喝汤细品的羹，本身就突出一个鲜味。结果反而被小苏打的涩味毁了。有些捨本逐末了。”

  吴斌听完，先是愣了一下，隨即像是听到了什么笑话。

  “简直是一派胡言！”吴斌冷笑出声，指著陈有云对周围说道，“你懂这道菜是用在什么场合吗？加点小苏打护色不过是为了这次宴席呈现效果的常规操作而已，到了他嘴里倒成了败笔了。真是不懂装懂！”

  陈有云没有接话。

  既然是让他指出不足討论厨艺，他说的绝对没有问题。

  和一个听不进异议的人爭论，毫无意义。