第1233章 小赵炮的反对意见

  1987年12月30号这天早晨。

  赵军是被王美兰炒菜动静吵醒的，睁眼睛一看，都五点半了，赵军紧忙从被窝里爬起来。

  穿衣、下炕，洗漱，上茅房。

  等赵军从外头回来，饭菜已经上桌了，蕨菜干炒肉配大米饭。

  蕨菜这个东西吃一个嫩，而这个东西却又最容易老。

  这么说吧，上山采蕨菜，从山上把蕨菜背到家，这蕨菜就不如刚摘的时候嫩了。

  所以，山民们采下来蕨菜放在土上滚一滚，说是能锁住一定的水分。

  山野菜都是开春的时候吃，而晾菜得在立秋以后，秋高气爽的时候。

  蕨菜本来就容易老，春天又不是晾干菜的季节，晾两天的话，蕨菜老的都嚼不动。所以，就得采取些特殊的手段。

  王美兰她们晾蕨菜的时候，把蕨菜往灰里滚。灶坑里的草木灰不埋汰，而且这么做的好处也多，不但能防蕨菜老，晾晒干的快，晴天一头午就晾好了。而且裹灰晾好的干菜，到伏天也不返潮、不长毛。

  吃之前热水一焯、清水一洗，灰全都没了，干干净净现山野菜原色。

  蕨菜炒肉炒得滋味十足，配上新蒸的大米饭，老香、老下饭了。

  “啧！忘了！”吃口米饭，王美兰一拍桌子，道：“赵兄弟走的时候，咋没寻思给他拿两袋大米呢？”

  赵军家这边是黑土地，产的米叫稻花香。这米如其名，主要就体现在那一个香字上。

  这米在蒸焖的过程中，散发出浓郁的香气，夏天开窗做饭，谁家要是焖饭，隔着两趟房的人家都能闻着。