第671章 小卖店父子相遇

  第671章 小卖店父子相遇

  赵军家东西两屋里各支着一张桌子，此时桌上已经摆满了美味的菜肴。

  中间一道大菜，乃是红烧熊掌。

  熊掌在经过了五遍焯水和长达一个半小时的焖煮，外面一层表皮已经开，露出里面的筋和少许掌肉。

  再使这年头正宗的黄豆酱油一勾汁，熊掌内外都通红通红的。

  因为熊掌富含大量的胶质，再经过焖煮，红烧时汤汁都不用勾芡，就因胶质而变得浓稠。

  那汤汁黏黏糊糊的挂在熊掌上，若使筷子挑下一块烂乎的熊掌皮，那皮自带一层浓汁，至嘴边只轻轻一吸，熊掌皮便被吸溜进嘴里，然后那浓浓的汤汁却粘挂在嘴唇上。

  赵军给自家留的一只后掌，在红烧之前就被一分为二，此时烂烀地扒在两个大盘子里。

  而红焖熊肉的做法，与红烧熊掌差不多。但熊掌多是筋皮，红焖熊肉可都是熊后大腿上的肉。

  这些大腿肉，早已软烂，一块块堆满了大盘子，散发浓浓的香气。

  而另一部分熊肉，和大红萝卜一起炖了。这道菜是汤菜，炖了半小时后，汤为白色，上面还洒了葱香菜，主要就是一个鲜。

  都说鱼和熊掌不可兼得，但赵军家除外。

  先是一道酱焖杂鱼，鲤鱼、鲫鱼先煎一面，等翻面以后，勺大酱淋在鱼身，然后再加水小火来炖。

  这鱼是张援民上午打的，回来以后就让王美兰给炖了，想等着赵军、解臣他们回来吃。

  可等到那四个小丫头吃完饭去上学，赵军他们也没回来。他们不回来吃饭，这鱼就没动，被留到了晚上。