第1425章 一统江湖

  第1425章 一统江湖

  “哎~酸菜白肉——”

  这饭馆不算很大，可麻雀虽小，五脏俱全，连伙计的吆喝声都很有味道。

  记住了，早前讲究的饭馆服务员分为两种，一种是“轻服务”，端茶倒水递菜单，擦桌子扫地收拾桌子。

  一般来说，这样的服务员都在大堂工作，基本上是不去后厨的。

  那你要问了，客人点的菜怎么通知给后厨呢？

  答案很简单，唱吆喝。

  报菜名听说过吧，其实这不算相声的工作，有相声演员当饭馆伙计的嘛。

  他们是学，学市井吆喝，比如说卖菜的、卖布的、卖药的。

  谁吆喝的好听，谁吆喝的有韵味，他们就会采风，整理成自己的东西。

  久而久之就成了相声的贯口了。

  饭馆伙计吆喝的好听啊，还好吃呢，听着吆喝声就很有食欲。

  报菜名原本是饭馆伙计的必修课，只有背的熟练了，才能挣这口饭钱。

  要不说早前就属饭馆和戏院热闹呢，这会吆喝的伙计最吃香。

  另一种则为“重服务”，就是今天所谓“传菜工”，早前传菜的伙计跟今天传菜工还不一样，他们也会吆喝。