第460章 一盘迴锅肉，川菜宗师长跪不起！

  那股味道，太熟悉了。

  熟悉到，仿佛是三十年前师父从灶上夹给他的那一口，穿过了漫长的时光，再次落在了他的舌尖。

  三十年前，他还只是个毛头小子。

  最爱干的事，就是跟在师父屁股后面，趁他不注意，偷吃灶上刚出锅的回锅肉。

  师父总是板著脸骂他嘴馋。

  却又总会偷偷地，把煸得最焦香、灯盏窝最漂亮的那一片，留给他。

  那时候，师父用的，就是这种酱。

  一种用秘法酿造，需深埋於老槐树下，经数年光阴发酵，方能成就的“回锅酱”。

  它的味道，远比市面上任何一种郫县豆瓣都要醇厚、复杂。

  那是带著泥土芬芳和岁月沉淀的，根的味道。

  师父说，这酱，是他们“正兴园”的魂。

  有它在，“正兴园”的川菜，就永远是蓉城最正的那一味。

  可后来，师父走了。

  那坛作为念想的酱，也用完了。

  他寻遍了整个川蜀，拜访了所有號称顶级的酱料大师，却再也復刻不出那个味道。