第346章 荷花酥与龙鬚酥！

  【荷酥】

  这是一道源自古代宫廷，极度考验麵点师“开酥”功力的顶级中式点心。

  只见林晓，將那个紫色的麵团，和另一个用猪油和成的白色的油酥麵团，分別擀成薄片。

  然后，將它们一层一层的，叠加在一起。

  再用擀麵杖，反覆的摺叠，擀压。

  这个过程看似简单，实则每一步都充满了致命的细节。

  摺叠的次数，擀压的力度，甚至是麵皮的厚度……

  任何一个环节，出了差错，都將导致最终的成品，无法形成那层层叠叠，薄如蝉翼的酥皮。

  但林晓的动作，却是那么的行云流水，充满了自信。

  仿佛，他已经將这套动作，练习了千百遍。

  开好酥后，他將麵皮捲成一个长条，再切成一个个大小均匀的小剂子。

  然后，將红豆沙馅包入其中。

  再用手和一把小小的剪刀，將其捏塑成，一朵含苞待放的荷的造型。

  最后，放入五成热的油锅中，用小火慢慢的炸制。

  隨著油温的升高。