第223章见鸡不见鸡，功夫之巔！

&emsp;&emsp;当那盘芙蓉鸡片被端上桌时，评委席上再次陷入了一阵小小的骚动。

&emsp;&emsp;“这........这是什么？”周鹏看著盘子里那一片片洁白轻盈，堆叠在一起的东西，有些好奇的问道。

&emsp;&emsp;“吗？还是闽省刚发现的某种菌类？”

&emsp;&emsp;这盘菜看起来完全不像是一道菜。

&emsp;&emsp;它太白了，白的纯粹，甚至白的有些不真实。

&emsp;&emsp;而且它的形状也太奇特了，一片片的，薄如蝉翼，边缘带著自然的捲曲，真的就像一朵朵盛开的芙蓉。

&emsp;&emsp;“这不是，也不是菌子。”唐杰的声音里，带著一丝压抑不住的兴奋，

&emsp;&emsp;“这就是我之前说的，川菜里的顶级功夫菜——芙蓉鸡片！”

&emsp;&emsp;“鸡片？”史蒂夫也凑过来看，脸上写满了难以置信，“这居然是鸡肉吗？我完全看不到任何鸡肉的纤维和纹理。”

&emsp;&emsp;“这就是这道菜最厉害的地方。”唐杰为剩下几位评委解释道。

&emsp;&emsp;“它的最高境界，就是『见鸡不见鸡，食鸡不辨鸡』。”

&emsp;&emsp;“这道菜需要將鸡胸肉剔除所有筋膜，之后用人力硬生生將其捶打成比奶油还要细腻的鸡茸，再用最精准的温油滑熟。”

&emsp;&emsp;“这其中的难度，超乎想像。”

&emsp;&emsp;“让十个经验丰富的川菜老师傅来做，九个都得失败。“

&emsp;&emsp;周鹏没管唐杰后面的话，而是下意识的跟著復读了一遍：

第223章 见鸡不见鸡，功夫之巔！