第75章 不是，真让周鹏这小子傍上富婆了？

  林晓选择的是秈米（mi，第三声），而且是品质更好的晚秈米，

  这样做出来的米饭粒粒分明，看起来不会是糊糊的一团，否则影响卖相不说，口感也会差不少。

  其实炒饭最好是用隔夜饭，或是將米饭蒸熟放进冰箱冷却几个小时，也能达到一样的效果，

  这样子炒出来的米饭，饭粒会更饱满，口感更弹牙，味道也会更好。

  但林晓確实有些饿了，时间上不允许他这么做，只能將就一下。

  半个小时后，林晓將蒸熟的米饭拿了出来，接下来便是最关键的一步，

  炒！狠狠的爆炒！

  林晓脑子里有很多更加里胡哨的炒法，比如用密漏直接在炭火上炒，

  那样炒出来的米饭炭火味会更足，饭也会更香，

  密漏这玩意，厨房里倒是备著，但可惜没有现成的炭火，因此林晓最终还是选择了最常规的炒锅炒法。

  炒饭这一步虽然关键，但步骤其实並不难，热锅冷油，下鸡蛋快速搅散让其成丝状，接著便是倒入米饭，快速翻勺。

  在此期间，林晓的眼神变得无比专注，对他来说，这是一种很奇妙又很享受的感觉，

  有点像是一些武侠小说中所说的天人合一之境！

  林晓的每一个动作又快又准，用锅铲將米饭压散翻炒后，

  他迅速又冷静的倒入早已准备好的辅料、调料，整个过程可谓是一气呵成！