第193章厨师考核

  王长贵手里的核桃，不知何时停了。他的鼻子微微抽动了一下，原本半闭的眼睛猛地睁开，死死盯著何雨柱的那口锅。

  这是……金边银心？

  炸葱油这一步，最考验火候。火大了，葱苦；火小了，香气出不来。何雨柱这手艺，居然把葱段炸得外焦里嫩，金黄透亮，如同艺术品。

  接著是高汤，入海参，调味，勾芡。

  每一个动作都行云流水，没有任何多余的花哨，却精准得令人髮指。

  特別是最后的勾芡。

  那汁水在锅中翻滚，掛在海参上，红亮如琥珀，浓稠而不滯。

  “出锅。”

  何雨柱轻喝一声，手腕一抖，一盘色泽红亮、葱香浓郁到让人想掉眼泪的葱烧海参，稳稳地落在了盘子里。

  整个后厨，一片寂静。

  只有那盘海参还在微微颤动，散发著诱人的光泽。

  赵大有张大了嘴，喉结滚动了一下，那句嘲讽的话怎么也说不出口。

  何雨柱端起盘子，走到王长贵面前，双手奉上。

  “师父，请您尝尝。”

  王长贵看著面前这盘菜。色泽、香气、卖相，无一不是巔峰。甚至……甚至比他壮年时期做的还要完美几分。