第197章 梅府，梅先生，檀香梅糕

  半个时辰过去。青石案台上的散粉终於聚拢成一个完整的粉团。

  沈砚停下动作，粉团表面透著一层薄薄的水光，又软又润。他捏起一角往上提了提，不粘手，也没有散开断裂，水分吃得刚刚好。

  沈砚拿过一块打湿拧乾的细纱布，把粉团盖严实，吩咐道：“生火。”

  杨文学立刻蹲下身，把红泥小火炉里的银丝炭拨亮，架上一口巴掌大的生铁锅。

  沈砚没用菜刀，而是抽出一把竹刀，铁器带铁腥气，会冲了梅花的清气。他掀开沉香木盒，挑出十余片阴乾蜜渍的绿萼梅花瓣平铺在案台上。手腕微压，竹刀利落切下，花瓣几下便化作碎末，比芝麻还要小上一圈。

  铁锅烧热了。沈砚抓起一把去壳的松仁丟进锅里。

  “撤火，留底炭。”

  杨文学赶忙用火钳夹出两块烧得通红的炭块。

  沈砚拿著竹柄小铲，在铁锅里慢慢翻炒。松仁表皮微黄，油香瞬间散开，冲淡了冰窖的冷气。

  沈砚把松仁倒出，放在青石案台上，用木碾子一寸寸压碎。他没压得太细，特意留了些粗糲的颗粒。

  案台另一侧，放著提前蒸熟揉透的铁棍山药泥。沈砚將切碎的绿萼梅、碾好的松仁粉全部倒进山药泥里。最后，他拿过一个瓷罐，舀出一勺荆条冬蜜淋在上面。

  竹片翻拌。三种材料混著冬蜜，渐渐融成一团淡黄色的馅料。

  沈砚放下竹片，捏起指甲盖大小的一点馅料送入口中。舌尖一抿，冬蜜的甜味先出，没等发腻，绿萼梅的微酸就盖了上来。再往后是松仁的油香和山药的绵软。甜酸相抵，润而不腻。

  咽下后，沈砚闭口不言。舌根底下返出一丝清冷的梅花香，直往鼻腔里钻。

  沈砚拿过毛巾擦净双手，掀开盖在粉团上的纱布。经过这段时间，檀香水已经彻底吃进了米粉里。