第113章 你连我的面都见不到

  次日，福源祥后厨。

  沈砚系上白围裙，双手在温水盆里过了一遍，拿毛巾擦乾。

  “文学，看准加水的比例。”

  沈砚拿起一个粗瓷碗，將清水缓缓倒入麵粉中央的凹坑里，右手五指微张，顺著一个方向快搅，麵粉吃透了水很快打成了面絮。

  杨文学站在一旁，手里拿著一个小本子，炭笔在纸上飞快记录，全神贯注，生怕错过师父的任何动作。这种特级富强粉，放在別的老字號铺子里，学徒连摸一把的资格都没有，如今师父却直接拿它来教自己揉面。

  沈砚双手下压，掌根压住面絮，在案板上反覆推搓，“做酥皮，水油皮的筋度直接决定了成品的层次，要是揉不到位，烤出来就是死麵疙瘩。”

  福源祥后厨里热火朝天，几条街外的得月楼茶馆二楼，却透著股阴沉。

  一间僻静的雅座里满是旱菸味，桂香村的刘掌柜端起桌上的紫砂壶，仰头猛灌了一大口浓茶，他对面的椅子上坐著个光头汉子，那汉子手里正拋弄著一根小黄鱼。

  “刘爷把心放肚子里，您交代的活儿，底下兄弟们都记清了。”光头汉子把黄鱼揣进怀里。

  “按您说的，不砸店门，也不动手打人，就在那福源祥的门槛前泼上两桶大粪，顺道再扔几只死耗子进去，保准让他们的招牌臭出十里地。”

  刘掌柜冷哼一声，重重放下紫砂壶，“他沈砚不是要当公家的试点標杆吗？我倒要看看，一个沾了满门大粪的標杆，区工委还怎么往下推！手脚都给我麻利点，事成之后，剩下的尾款自己去老地方拿。”

  他转头看向身旁默不作声的祥记掌柜，隨手剥开一颗花生丟进嘴里慢慢咀嚼。

  “沈砚那小子手艺再高能翻出什么浪花？区工委再护著又顶什么用？”

  “咱们勤行自古就有勤行的老规矩。”

  “弄几个青皮天天去门前噁心他，我看哪个客人还敢上门光顾？”