第38章 来自公家的大订单

  铺子里一阵忙活。

  杨文学手脚麻利，把那几张八仙桌擦得鋥亮，柜檯也一尘不染。

  赵德柱这会儿手脚也利索起来，原本那点对变天的怂劲儿早就烟消云散，把那些金圆券標价的牌子全摘了，换上了和沈砚商量后的新价目。

  只收银元、铜子儿，或者小米、白面。

  后厨里，炉火正旺。

  沈砚站在案板前，手里揉著一块麵团。这麵粉是系统奖励的“特级雪花粉”，雪白得晃眼，指尖一捻，连点渣感都没有。

  他要做的是老北京最地道的——萨其马。

  鸡蛋打散，和进面里，不加一滴水，全靠蛋液把麵粉粘合起来。切成细条，下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

  然后是熬糖浆。

  隨著温度升高，放入几勺桂花蜜，糖浆开始冒泡，散发出一股子浓郁的桂花香混著焦糖味。

  这味儿霸道啊！

  这种带著花香、奶香、蛋香的复合香气，在这个物资匱乏的寒冬里，显得尤为珍贵。

  正在前堂摆盘子的杨文学吸溜了一下鼻子，肚子不爭气地叫唤了一声：“师父，这也太香了！”

  沈砚把炸好的麵条倒进糖浆里，快速翻拌，撒上青红丝、葡萄乾、瓜子仁，最后压实切块。

  刚出炉的萨其马，金黄透亮，鬆软香甜。