第377章：捡了个大宝贝

  白白糟践了这难得的山珍。

  他先把卷好的青羊皮展开，用烧得温热的水仔仔细细冲了一遍，把皮毛上的尘土，血污都洗乾净，

  又用竹片刮掉皮板上残留的油脂，动作利落精准。

  这张皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮袄，零下三十度的寒冬都冻不透，是抢著要的极品货。

  处理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，顺著肌理把青羊肉一块块剔下来。

  两百多斤的精肉，被他分得明明白白：

  最嫩的羊里脊单独放一边，留著给家里的妹妹们做滑炒肉片；

  肥瘦相间的羊肋条切成大块，

  羊腿肉紧实留著熏腊肉。

  剔下来的肉，全都倒进了大盆里，抓了几把灶膛底下刚掏出来的、过了筛的细草木灰倒进去，双手翻拌均匀。

  草木灰是碱性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦气，

  这是山里老猎人传了上百年的法子，比用盐醃效果好上十倍。

  拌好草木灰，再倒上水没过肉块，泡上一个时辰，腥苦气就能去个七七八八，

  燉出来的肉只剩鲜香，半点异味都没有。

  几百斤肉分批泡进灰水里，