第148章：行家一出手，就知有没有

  只见那几个原本笨重的大铁油桶，已经被周诚用钢锯和锤子做了大手术。

  桶身侧面被开了一个整齐的矩形口子，安上了用铁皮敲出来的合页门，严丝合缝。

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  桶底被掏空，焊上了一个抽拉式的铁屉，那是专门用来放锯末和糖的地方。

  最绝的是顶部。

  周诚没像陈锋想的那样简单开个洞，而是利用几根废旧的铁管，做了一个回烟弯管。

  “这管子是干啥的？”陈锋凑过去，递给周诚一根烟。

  周诚接过烟，別在耳朵上，手里的活儿没停，指了指那弯管，惜字如金：“回流。烟走得慢，肉入味，不黑。”

  陈锋竖起大拇指，行家啊。

  燻肉最怕的就是烟火太急，把肉熏得漆黑如炭，那是苦的。

  要让烟在炉子里打个转，慢慢地把香味渗进肉里，熏出来的肉才是金黄透亮的。

  “得，有你在，我这心算是放肚子里了。”

  既然炉子好了，那就开工。

  之前醃在缸里的野猪肉，经过这段时间的醃製，盐分和香料已经彻底渗进了肉丝里，

  肉色红亮，散发著一股子椒盐香。