第907章 这杯酒敬李爷！

  白菜木耳溜丸子这道素菜最关键的不是味道，而是火候。

  这道菜就是普通的生留味型，掌握起来並不难，但是想把火候掌控到位却並不容易。

  出菜装碗，白菜清脆不焦，芡汁油亮不散，中空的豆腐丸子浑圆不塌，这才是一道完美的菜品。

  菜品装碗，李春把炒勺交给刘大新清洗，自己换一把炒勺开始熬糖准备製作拔丝红薯。

  雪里蕻燉豆腐与白菜木耳溜丸子先后上桌，在席间又引起巨大反响。

  雪里蕻燉豆腐是北方很常见的家常菜，到了秋季，家家户户都要醃製雪里蕻。

  醃製雪里蕻贼简单，一层菜一层盐，不用添加任何香料和水分，摁实之后用乾净的石块儿压住即可，醃製三天便可以拿来食用。

  醃好的雪里蕻可以直接当咸菜吃，也可以煮麵，炒著吃等等，但是人们最喜欢的还是用雪里蕻来燉豆腐，可是每家每户都在做这道菜，却没有人能做出李师傅这个味道。

  汤色浓郁，咸淡適中，鲜美无比，雪里蕻的“生”菜味道几乎吃不出来，却把雪里蕻的鲜香提鲜的淋漓尽致，实在太美味了。

  “大师傅就是大师傅，我家娘们儿要是能做出这个味道，来年我非得醃上两大缸雪里蕻不可，天天吃雪里蕻燉豆腐。”

  “別吹牛逼了好不好？就算你媳妇儿能做出这样的味道你也不可能天天吃，雪里蕻倒是没什么，豆腐不要花钱买呀？”

  “靠！我特么就是那么一说，你非要较真那就没意思了。”

  “哈哈哈......”

  “这白菜木耳和丸子也特別好吃，李爷要是咱们村的人就好了，这次算是开眼了，下次还有没有机会吃到李爷做的席面儿那就不好说了。”

  “哎~”