第897章 炸薯条

  李春和陈尚再回到陈志才家中的时候，两人面色潮红都有些兴奋，不知道的还以为这爷俩刚才偷偷喝酒去了呢。

  重新回到厨房，灶火已然旺盛，刘大新也已经將两盆豆腐彻底捣碎。

  “太爷，您看这样的状態可以了吗？”刘大新问道。

  李春抓了一些用手指捻了捻，轻轻点点头：“很不错，你去把锅坐上烧油，一会儿先帮我炸油豆泡。”

  “好的！”

  起锅烧油之后，刘大新又跑了回来。

  李春拿起一块儿豆腐，顶刀切出一公分左右的厚片，对他说道：“油豆泡都按照这个厚度標准，你没问题吧？”

  “没问题！”

  “行，炸油豆泡就交给你了，我和豆腐，炸完油豆泡正好炸丸子。”

  “是！”

  李春来到一旁给豆腐碎末中添加盐，味精，五香粉，生鸡蛋，蒜末以及干淀粉开始搅拌。

  第一盆拌好之后李春看了一眼切豆腐的刘大新。

  这小伙子刀工还算可以，但是並没有托大，切几片豆腐之后就要拿起李春切的那片豆腐比较一下，然后稍微调整厚度继续切。

  李春点点头，这小伙子可比魏军的天赋好太多了，是干厨子的好苗子。

  李春这边也烧水开始煮肉方子，打去浮沫，加入糖色和调料之后剷除一部分钢焦炭改用中小火燉煮，然后去处理白条鸡和下货。