第529章 一定好好干

  李春是真看中了孙跃平媳妇儿做餎餷的手艺，他们吃粮本买绿豆费劲，李春也可以帮他们搞定，送货上门並且还不额外收取运费。

  办席的时候李春会提前两天把用量通知他们，做出来的餎餷只要质量合格，李春一律按照四毛钱的高价收购。

  一个月少说也有一二百斤的用量，做好了比上班赚的还要多，孙跃平媳妇儿高兴的不得了，走的时候又硬塞给李春五张餎餷，李春欣然笑纳。

  但是由於时间紧张做不出明天大席的用量，对此李春也只能表示遗憾了。

  回到家中，老妈已经把烀好的豆馅盛了出来，李春马上著手炒豆沙，炒好之后放凉自然凝固，下午就可以包春卷了。

  张磊把肉方炸好，按照李春的要求放在温水中浸泡，然后跟著李春学习包红糖糍粑。

  包糍粑很简单，分出剂子压平包入馅料，然后收口团成长五公分，直径两公分左右的圆柱形即可。

  重点是馅料要充足，包的时候注意不要露馅就没问题，对於都会包饺子包包子的农村人来说没有什么难度。

  糍粑包好先码放在托盘里，最后蘸水裹麵包糠，然后拿到外面背阴处冻一下，装袋入缸储存就可以了。

  糍粑全部包好时间也临近中午，马上准备中午的伙食。

  张磊做白菜粉条燉豆腐，外加一个清鸡汤燉萝卜丝。

  有了孙跃平两口子赠送的餎餷，李春准备亲自做一道经典的醋溜餎餷。

  配菜就是最普通的白菜叶，把白菜叶撕成大片焯水过凉攥干备用，然后开始处理餎餷。

  本地人吃餎餷一般都是直接下锅炒或燉，李春这里有方便条件那就奢侈一把，按照饭店的做法，改刀为大菱形片过油炸一下，炸制定型外焦里嫩。

  孙跃平媳妇儿做的餎餷品质这么好，要是瞎对付著做，李春都感觉暴殄天物，必须过油。