第440章 做油糕

  八卦了解清楚，大家继续干活儿，有李冬他们加入，李春可以完全解放出来。

  孙淑婷到来之后，李春开始教她製作油糕。

  油糕是本地称呼，別处还有叫鸡蛋糕的，到了东北那边这种油糕统称为槽子糕。

  八十年代吃油糕可没有后世那么讲究，要是做蜂蜜无水蛋糕，绝大多数人家都吃不起，所以必须考虑时代背景，做出来能比糕点厂那玩意儿好吃一些就可以了。

  一斤鸡蛋加入適量白糖开始上搅拌器打发，蛋液打发起来之后，加入一小勺泡打粉，两斤麵粉，少许花生油和適量清水再次搅打均匀即可。

  若是手工操作，最大的难点就是搅打蛋液，现在有了机械一切都不是问题。

  装模的时候还有一个细节要注意，先要往模具里面刷一层薄油，然后放在烤炉里即热一下再进行装模，这样才不会粘连。

  还有就是不能装的太满，不然就会溢出来，装七分满就刚刚好。

  如果有条件的人家，还可以在上面撒一些芝麻或者瓜子仁，与味道无关，只是看上去比较讲究罢了。

  “这样就可以进烤炉了？”孙淑婷问道。

  “没错，就是这么简单。咱先烤一炉看看效果再说。”

  第一炉蛋糕推进烤炉，李春开始准备第二炉，这一炉要高端一些。

  鸡蛋和麵粉用的是1:1的比例，用早上剩下的鲜牛奶取代清水，用黄油取代花生油，这样做出来的蛋糕比第一炉高了好几个档次，只能自己人享用。

  十五分钟后，第一炉蛋糕出炉。

  蛋糕完全发起来，外表油汪汪，枣红的顏色，诱人的甜香，让人忍不住就想马上品尝一个。