第375章 居功至伟

  李春把豆腐渣倒入锅中，乾锅煸炒，把豆腐渣炒到九成干倒出来放凉。

  等到豆腐渣不烫手的时候，打入六个鸡蛋，加適量的盐搅拌均匀。

  起锅烧鸡油，油温七成热，將被蛋液浸湿的豆腐渣倒入锅中快速翻炒。

  手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微变色，加入一把葱花进去，翻炒几下即可出锅。

  李春也不知道自己做出来的这东西应该叫什么名字，这是他上辈子自己研究的，就跟蛋炒饭的性质差不多，如果不加蛋清只用蛋黄炒制，顏色会更加漂亮。

  不过为了避免挨骂，李春还是用了整颗鸡蛋。

  这样炒出来的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相当不错，当菜当饭都没问题。

  张婶儿她们都是在家吃完饭才来的，可李春的豆腐渣出锅，她们还是好奇的尝了一口。

  “呦吼~还怪好吃的呢！”

  “以前我在家吃豆腐渣，都是隨便扒拉扒拉然后到点儿酱油和著吃，跟这个一比，我做的豆腐渣简直就是猪食啊！”

  “你说的不是废话么？人家二春是厨子，他做的玩意儿要是还不如你，谁还找他做席呀.....”

  如今这年月，豆腐渣人们也捨不得浪费，再过十几年日子过好了，这东西可不就是餵猪的猪食嘛！

  直到一零年后，人们又怀念上这一口了，一时间豆腐渣卖的比豆腐还要贵，大家还是抢著花钱买。

  不论哪个时代，豆腐渣都是那个玩意儿，做不好一股子苦味儿，渣渣拉拉口感也不好，咽到肚子里还不好消化，臭屁一个接著一个放起来没完。

  其实，真正喜欢吃豆腐渣的人没有几个，大家不过是隨大流违心的说好吃，吃完之后大多数人都后悔。