第193章 黑心商人

  这些熟食里面，利润最薄的是肘子。

  肘子进货价一块二，去骨做熟之后四六开，堪堪挣一毛钱左右。

  若是滷的火大掉秤更加厉害，甚至都不赚钱。

  但是吧，这东西就算不挣钱也必须要有。

  利润最大的是蒜香粉肠，其次猪肚和肥肠，但是，这两样得背著肝肺的低价。

  至於猪尾巴，饭店乾脆不要。

  因为市场上卖的猪尾巴，根处都带著一大块儿肥肉，没法入菜。

  去掉这块儿肥油又不挣钱，所以饭店一般都没有这道菜。

  李春跟老孟商量，回头自己把猪尾巴和最廉价的猪肺做成成品菜给他送过来是否可行。

  老孟可是吃过李春做的菜，那手艺比大脑袋可强太多了。

  “可以呀，明天你做好了拿过来看看，要是好吃绝对没问题，价格咱们好商量。”

  “那妥了！”

  做成成品价格肯定提升不少，自己无非多辛苦一下，却能多赚不少钱呢。

  不只是猪肺和猪尾巴，鸡杂同样可以这样操作，直接变废为宝，绝对大有搞头。

  “孟哥，那我就先撤了。今天你要是卖的好，需要加量的话，下午往村里打个电话直接把数量告诉虎子就行，进货的时候我好多准备一些。”