第463章 明显是有大动作。

  “鐺——鐺——鐺——”

  籽城的钟声响起，通知所有民眾到了回城时间。

  中华餐厅今日的营业也到了尾声。

  凌菁把新出锅的菜倒进深色瓷盆里，添加进主店的菜单里。

  佛手瓜燜番鸭——48城幣/份。

  （祛毒2%，食用后六小时內对燥热、虚火类负面状態抗性提升30%，消化效率提升15%，炎热环境忍耐力提升15%。）

  燜烧/煨菜属性：……

  番鸭已经燜得皮色酱红，肉呈现深褐色，骨缝里渗出了琥珀色的胶质，佛手瓜也浸透了汤汁，表面呈现出浅浅的酱色，用筷子夹开，里面还是淡青色，稜角分明，但已经软透了。

  凌菁先尝了一口佛手瓜，清甜味伴隨著鸭汤的醇厚进入口腔，小小一块已经充分吸收了肉味，也没丟掉它本身的清爽。

  番鸭块鸭皮弹糯，肉很有嚼劲，还完全没有鸭子本身的膻腥，越嚼越香。

  这道菜里的汤汁稠亮，酱红色里透著油润，咸中还带著瓜果的回甘，又是一道非常適合用汤汁拌饭的菜。

  鸭子这种食材和鸡这种食材不一样，有的人接受不了鸭子的味道，会觉得膻味重，有一股鸭臊味。

  番鸭这种鸭子种类的鸭臊味比普通鸭子要淡很多，因为普通鸭子的腥味重，主要来自於皮下脂肪和尾部腺体。

  番鸭的瘦肉多，脂肪少，所以腥味本来就淡，它的味道更像是野禽，带一点儿类似鷓鴣的味道。

  但依旧要处理。